小美版 玛格丽特饼干

我感觉，吃了这款饼干，就没有曲奇什么事儿了😏

用料  

小美版 玛格丽特饼干的做法  

1. 鸡蛋凉水下锅烹煮，煮熟后自然放凉，剥开，取蛋黄。

2. 放入主锅，设置10秒/速度10打碎，倒出备用。

3. 主锅放入切块的黄油，设置4分钟/60度/小勺融化，然后倒入蛋黄、糖粉、盐，设置10秒/速度6进行混合，将混合物刮至锅底，再设置10秒/反转速度5进行混合，刮直锅底。

4. 将玉米淀粉、低筋粉倒入，设置30秒/速度从3逐渐增加到4进行混合。

5. 将锅内的混合面粉取出，捏成一个面团，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟—60分钟。中途预热烤箱180度。然后取出面团，分别揉成小番茄大小的圆球。

6. 然后用大拇指一个个按压下去，没错，一下按一个，就是这么简单。

7. 将饼干放入烤箱中层，170度烤15-20分钟，观察饼干上色，四周略微偏黄即可（如图）。

8. 取出，放凉、品尝。切记：动作轻柔，这个饼干入口，你才知道什么叫酥到心尖尖的感觉😏

小贴士

此配方经君之配方改编。