伯爵红茶曲奇，你绝对不能错过！

最近琢磨着各种没吃过的曲奇口味，比如今天的伯爵红茶～

我用的是川宁的豪门伯爵红茶，入嘴就是佛手柑清新的柑橘味，非常适合春天的下午吃～

绵柔红茶味、清爽柑橘香，配合黄油的奶香和淡淡的甜味，绝美的下午茶了☕️

用料  

伯爵红茶曲奇，你绝对不能错过！的做法  

1. 黄油室温软化，用手指可以轻松按压的程度，过筛加入糖粉，用打蛋器打发至蓬松状态。
   
   室温如果很低，可能不太好打发，可以把盆坐在温水中进行打发。

2. 打到这个状态，将半个鸡蛋，分两次加入，第一次加入后，打蛋器打至看不见鸡蛋液为止。

3. 加入剩下的鸡蛋液及两滴香草精，如果没有香草精就不用，打发至看不见鸡蛋液为止。

4. 过筛加入面粉后，再加入红茶包（不用过筛），用硅胶铲搅拌混合至看不见干粉即可。

5. 如果气温低，不好混合的话，可以上手啦～混合均匀就可以了，也不要过度揉捏以免起筋了哈～

6. 开始整形，我用的u型饼干模具，没有模具的小伙伴可以随意，圆形、方形都可以，弄好后用油纸包裹好，冰箱冷冻30min左右，大家摸一下，硬了就可以拿出来切啦～

7. 我这儿切的是0.5cm左右的厚度，大家可以参考下（偷懒和香橙口味的曲奇一块儿烤了）

8. 170度17分钟，开始预热，预热好后放入烤箱中层，17分钟后转150度烤3-5分钟即可。
   
   如果切的比较薄，后面的3-5分钟就可以不加了哈～

9. 烤好后真的非常香，红茶在里面也不会影响口感，大家快来试试吧～

小贴士

1⃣️这里30克糖粉是刚刚好的甜度，适合不喜欢太甜的小伙伴，如果喜欢吃甜，可以适当增加5～10克