加州梅小曲奇
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松软的黄油曲奇，香浓但吃多了总有点油腻，加州梅的酸甜刚好为曲奇增加了一分清新，加州梅的劲道也令曲奇的口感多了一种有趣的层次。
用料
| 低筋小麦粉 | 140g |
| 加州梅脯 | 6个切碎 |
| 黄油（或玛琪琳） | 100g |
| 糖 | 60g |
| 泡打粉 | 6g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 盐 | 4g |
加州梅小曲奇的做法
黄油软化，加糖打发至奶油状。鸡蛋液加盐打匀，倒入打好的黄油，搅拌均匀（这一步注意用力搅拌，或隔温水搅拌，避免鸡蛋液和黄油分离）
小麦粉和泡打粉过筛，倒入1
用刮刀将面糊切拌均匀，同时加入碎梅脯一起切拌
捏起一小块面团，掌心揉成球状，放在烤盘上压成圆饼）然后放入预热180度烤箱，180度15分钟，160度再烤6，7分钟，出炉～
小贴士
烤制时间因烤箱而异，出炉的曲奇也因烤制温度和时间而口感不同，建议大家随意尝试，只是要注意观察避免烤焦～
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