黑加伦软曲奇
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借助于ImMoMo的方子,稍作调整,原方是加巧克力豆,就是趣多多那种型的,个人更喜欢加果仁跟果干的软曲奇🍪,所以创建了这个方子
用料
黄油 | 100克 |
白砂糖 | 20克 |
红糖 | 25克 |
泡打粉 | 3克 |
热水 | 5克 |
鸡蛋 | 1只 |
盐 | 1克 |
黑加伦,葡萄干 | 适量 |
中筋面粉 | 150克 |
黑加伦软曲奇的做法
葡萄干跟黑加伦热水泡一分钟洗净,控干备用
软化好的黄油稍微打发,加入红糖跟白糖,稍微打匀下,不要打发
加入鸡蛋(室温,一定要室温的鸡蛋),搅拌均匀,再加入小苏打拌匀
加入中筋面粉,用刮刀搅拌均匀
加入洗净控干的黑加伦或者坚果仁,搅拌均匀后,用刮刀将面糊分10份,整理到铺好油纸的烤盘,注意留有间隙,不然会成一片的,曲奇不要太高,稍微按压一下,使其高度一致
中层170度预热,烤12到15分钟,边边有变黄就是烤熟了,想吃稍微脆一点的可以在烤箱里用余温继续烘烤几分钟,口感更好哟
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