小猪曲奇

用料  

小猪曲奇的做法  

1. 软化的黄油打发微微发白，加入糖粉继续打发

2. 筛入低粉和玉米淀粉

3. 如果觉得开头的150克黄油不够，面团很干，可以再融化10克黄油进去，就比较好揉

4. 掰一小块面团，用食用色素染色，颜色太浅烤出来不太好看，之前试过一次，颜色浅之后烘烤上色微微发黄，看上去不好看。做这个饼干的话图上这款够用了，如果做别的甜品这款的这个颜色，不好看。红色面团大概15克～20克左右

5. 每个面团大概20克，不用特别精确，自己捏着差不多就行

6. 三角形的是猪耳朵，椭圆形的是猪鼻子

7. 鼻子耳朵粘好之后拿筷子在猪鼻子上面戳两个小点，再用芝麻戳进合适位置做眼睛

8. 烤箱预热150度，中层烤30分钟，再放到下层烤两三分钟。可能是我的烤箱温控不是太好，每次烤出来都裂，自己吃或者送朋友就还好，拿出去卖肯定不行。有好一点烤箱的可以试试看，可能效果好很多。

小贴士

按理说红曲粉是可以代替食用色素的，但是这款饼干用红曲粉可能染出来的耳朵鼻子颜色比较淡，如果红曲粉用多了成品会发苦，我做蛋糕的时候试过。如果不介意颜色淡一点可以试试看用红曲粉。