猪尾黑豆红枣汤

黑豆猪尾汤，是一道滋补汤，是由猪尾、黑豆、红枣制成的美食。具有养血补肾，壮健筋骨功效。

用料  

猪尾黑豆红枣汤的做法  

1. 准备材料

2. 猪尾冷水下锅，煮开后捞起来

3. 洗干净血水备用

4. 黑豆清洗干净

5. 砂锅放2000ml冷水，放入猪尾

6. 放入黑豆跟红枣

7. 大火煲开

8. 煲开后转小火，煲一个小时，再加盐调味

9. 关火，焖半个小时

10. 香甜的猪尾黑豆汤煲好啦，猪尾吃起来还是有弹性的，不会肥腻

小贴士

黑豆就是种皮为黑色的大豆，除了含有大豆的丰富营养，另含丰富花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。而中医认为五色中的黑色与五脏中的肾脏相对应，黑色的食物可入肾，起到补肾的作用，因此黑豆能够滋补肝肾、健脾活血，一直被人们视为药食两用的佳品。