香酥小曲奇

借鉴了好多大神的配方才出来的哦

用料  

香酥小曲奇的做法  

1. 将黄油放在室温软化至可以捏变形，然后打发成白色羽毛状

2. 分次加入糖粉，再把盐加入

3. 分两次加入蛋白，搅拌均匀

4. 面粉过筛后分次加入黄油中，搅拌均匀

5. 把面粉糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出想要的花纹

6. 把烤箱预热，预热后把饼干放入160℃的烤箱中20分钟

7. 出炉啦，这个方子可以做出270g左右的饼干哦

小贴士

黄油的打发很重要哦，这是曲奇酥酥口感的关键，一定一定一定要软化彻底。我是早上起来把黄油从冰箱拿出来，放到下午才开始做的哦。