曲奇入门,趣多多曲奇饼干,巧克力控必吃
来源:菜肴屋 阅读:3.14W 次
小时候好喜欢趣多多的广告,
现在自己会做🍪就好开心~
家里的小朋友喜欢所有巧克力味的东西,所以这款趣多多是必备甜品~
用料
黄油 | 40克 |
糖粉 | 30克 |
全蛋液 | 30克(一个小鸡蛋) |
低筋面粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 40克 |
可可粉 | 10克 |
盐 | 1克(一丢丢) |
耐烤型巧克力豆 | 若干 |
曲奇入门,趣多多曲奇饼干,巧克力控必吃的做法
1⃣️黄油室温软化至手指按压有坑,打蛋器打散。2⃣️加入糖粉,先搅拌均匀,再打发,让糖粉和黄油充分融合。3⃣️分三次加入鸡蛋液,打发黄油至变白膨胀的状态。⚠️鸡蛋液要常温,便于融合打发。如果黄油打发不好,鸡蛋液融合的不够均匀,做出来的曲奇会很干很柴,硬硬的,不好吃。
过筛加入低筋面粉,可可粉,玉米淀粉,盐,翻拌均匀,至无干粉状态,整理成面团。
面团分成17克小球(配方可以平均分成12个),轻微按压,把巧克力豆压在上面,再把面团按扁。烤箱预热170度。
烤箱170度烤15分钟,出炉晾凉。
小贴士
很简单的操作,黄油那不是关键,松软程度就看它了。
晾凉的饼干,吃不完可以密封保存。
对谱子有疑问就加微信吧v:meilijie1301770090
记得来晒图~
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