圣诞花环曲奇--UKOEO 60L风炉烤箱

今天是平安夜，送上一款应景的小零食，Merry Christmas

用料  

圣诞花环曲奇--UKOEO 60L风炉烤箱的做法  

1. 准备好所有材料，黄油室温软化

2. 软化的黄油加入糖粉和盐

3. 黄油打发至蓬松颜色变浅，加入鸡蛋，搅打均匀

4. 淡奶油加热至30度左右

5. 分次慢慢倒入黄油中，每倒一次都要搅打均匀再倒下一次

6. 筛入所有粉类

7. 粉类与黄油翻拌均匀装入裱花袋，我用的是惠尔通2D裱花嘴

8. 将曲奇挤到烤盘上，中间要留有空隙

9. 猛犸象风炉烤箱，145度，30分钟

10. 烤完取出晾凉

11. 准备白巧170g，隔热水融化

12. 蔓越莓干切碎，南瓜子切碎

13. 白巧中加入白色色粉

14. 将色粉与白巧混合均匀，把白巧淋在曲奇上，只淋曲奇的一半

15. 将切碎的蔓越莓干和南瓜子逐一摆在巧克力上，待巧克力凝固就可以了

小贴士

1.黄油一定要软化到位，打发到位才行，这样就避免了之后面糊难挤的问题

2.淡奶油一定要加热，但温度不要过高，以免黄油融化，出现水油分离

3.白巧克力本身的颜色并不是纯白，要想要好的效果就需要加入白色素，加入巧克力的色素不能是水性色素，一定要选择油性色素或色粉，没有色素不加也是可以的

4.蔓越莓干尽量碎一些，点缀起来星星点点很好看，要趁巧克力凝固之前点缀，否则果干就沾不上了