下酒菜——爆炒螺肉
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介绍一款下酒菜——爆炒螺肉，鲜香微辣，田螺性凉，不可多食，可配黄酒暖胃
（超级简单，就是前期处理螺肉可能会比较花时间）
用料
| 田螺 | |
| 葱姜蒜 | |
| 花椒辣椒 | |
| 黄酒 | |
| 生抽 | |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
下酒菜——爆炒螺肉的做法
田螺买来后清水中吐沙，挑出螺肉，洗净后切片
螺肉加黄酒腌制 放冰箱里存放一小时
冰箱中取出螺肉，沥干水分，待炒
开始爆炒：锅中热油，葱姜蒜辣椒花椒（视口味而定）爆香，加入螺肉翻炒，加生抽盐，少许糖盐调味
盛出装盘 是不是很简单
小贴士
注意不可多食
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