辣炒田螺-属于夏天的经典下酒菜
来源：菜肴屋 阅读：2.07W 次
男朋友喜欢嗦螺，经常给他做辣炒田螺
用料
| 田螺 | 1斤 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 小米椒 | 适量 |
| 花椒 | 一把 |
| 香叶 | 4片 |
| 大料 | 2个 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 啤酒 | 330ml |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 1勺 |
辣炒田螺-属于夏天的经典下酒菜的做法
所有用料
![辣炒田螺-属于夏天的经典下酒菜的做法步骤图 第2张]( "辣炒田螺-属于夏天的经典下酒菜的做法步骤图 第2张")
所有调料放到锅中爆香，然后放2勺豆瓣酱翻炒
![辣炒田螺-属于夏天的经典下酒菜的做法步骤图 第3张]( "辣炒田螺-属于夏天的经典下酒菜的做法步骤图 第3张")
加入田螺，倒入生抽，糖，盐少量，翻炒3分钟
![辣炒田螺-属于夏天的经典下酒菜的做法步骤图 第4张]( "辣炒田螺-属于夏天的经典下酒菜的做法步骤图 第4张")
加入啤酒，没过田螺，中火煮10分钟，最后大火收汁
![辣炒田螺-属于夏天的经典下酒菜的做法步骤图 第5张]( "辣炒田螺-属于夏天的经典下酒菜的做法步骤图 第5张")
小贴士
田螺我买的是市场处理好的，干净而且尾巴夹掉了，所以没有再处理，就回家清洗了几遍
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