【北鼎珐琅铸铁锅食谱】吮指Q弹猪蹄

用料  

【北鼎珐琅铸铁锅食谱】吮指Q弹猪蹄的做法  

1. 准备好材料；

2. 猪蹄洗净焯水后切块，姜切片，葱切段备用；

3. 开小火将焖炖锅预热，往锅内倒入少许油，放入白糖熬成焦糖色液体后，放入猪蹄翻搅上色；

4. 放入姜片、葱段、八角、大料（干辣椒、陈皮可选加）翻炒后加入生抽；

5. 再放入老抽、盐、啤酒；

6. 加水至即将没过猪蹄处，盖上锅盖，中火煮沸后，转小火炖煮约2小时；

7. 中火开盖收汁，然后就可以享受Q弹的猪蹄了。