喷香腐乳焖猪手【11月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

【11月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】

*本食谱出自@筠筠Junn

喷香又不腻的一道家常菜，乳腐的咸香和猪手很搭，这道菜不用放盐哦，因为腐乳以及生抽老抽已经有足够的盐味了。食材换成猪蹄也是可以的。

用料  

喷香腐乳焖猪手【11月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法  

1. 猪手洗净斩成小块，放入所有腌料，用手做“马杀鸡”，充分按摩好后腌制一小时以上。

2. 中小火热锅，倒入少许食用油，将姜片、干红椒炒一下。

3. 倒入腌好的猪手，翻炒片刻。

4. 倒入没过猪手的开水，放入一个八角一小块陈皮。

5. 铸铁锅加盖，小火，焖30分钟左右，到汁水收到半干。

6. 开盖，撒香菜和白芝麻，上桌。