美味下酒菜蛤蜊肉炒笋丁不腥时令佳肴
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春天,正是各种春笋收获的季节。有粗的有细的,有焖烧的,有红烧的,各有各的好味~今天来一个不一样的烧法,同样鲜美的蛤蜊肉,加上春季限定的鲜味笋丁,就是鲜上加鲜~
用料
干蛤蜊 | 一大捧 |
味好美生姜粉 | 2克 |
盐巴 | 1克 |
料酒 | 5克 |
处理好的笋丁 | 160克 |
青红椒丁 | 一大把 |
洋葱末 | 一大把 |
大蒜 | 4瓣 |
味好美白胡椒粉 | 1克 |
老抽 | 2克 |
生抽 | 1/2-2/3铲 |
美味下酒菜蛤蜊肉炒笋丁不腥时令佳肴的做法
干蛤蜊提前泡水2小时,变大变软后,把其绿色颗粒状部分抠出丢掉。再把剩下的蛤蜊肉清洗干净
准备去腥腌制
放入味好美生姜粉2克,盐巴1克,料酒5克,抓捏均匀静置十几分钟入味期间来准备:
青红椒切丁
大蒜切末炒锅热锅后倒1/2-2/3铲油,放入蛤蜊肉翻炒1分钟
再放入大蒜末炒出蒜香
再放入生抽
味好美白胡椒粉1克
老抽2克
翻炒1分钟至均匀再放入青红椒丁和大蒜末翻炒半分钟即可出锅享用
全照
近照
一点都不腥,拌饭吃特别下饭
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