时令美味素菜秋葵炒鸡蛋

正值秋葵上市季，秋葵中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、 维生素B族以及钙、铁、钾、锌、硒等微量元素，以及果胶，粘多糖等营养成分，可以补充人体生理需要。所含有的维生素C和可溶性纤维，可以保健皮肤，使皮肤细嫩美白。秋葵含有果胶，牛乳聚糖等，可以帮助消化，治疗胃炎、胃溃疡。秋葵可以补充铁和钙，防止缺铁性贫血和骨质疏松。（摘自网络） 今天就来做一道极简单却非常好吃的秋葵炒鸡蛋！

用料  

时令美味素菜秋葵炒鸡蛋的做法  

1. 秋葵洗净去头尾后滚刀切段（1切3）

2. 水开后放入秋葵煮2分钟左右

3. 煮秋葵时准备酱汁：六月香豆瓣酱半勺，生抽1勺，水3勺，混合均匀备用

4. 大蒜切末

5. 热锅倒油后放入打散的鸡蛋液，铲子推上使蛋液滑下，这样鸡蛋更嫩不易老，再用铲子铲碎

6. 放入秋葵和蒜末，倒入调好的酱汁

7. 中火翻炒至基本收汁即可出锅