冬蓉&龙井蛋黄酥

用料  

冬蓉&龙井蛋黄酥的做法  

1. 1、油皮的所有材料搅拌均匀。

2. 2、揉成光滑面团 备用

3. 3、低筋面粉与软化的黄油混合 揉成团

4. 4、油皮、油酥分均分成8等份

5. 5、取一份油皮压扁包裹着油酥

6. 6、收口向下

7. 7、擀成长条

8. 8、由上而下卷起来

9. 9、90° 换个方向 继续擀成长条 再卷起来 重复2-3次

10. 10、卷好以后 盖上保鲜膜静止松弛30分钟 如果天气较热 建议冷藏

11. 11、冬蓉、龙井馅料 每份25克 压扁 包裹着咸蛋黄（半个）

12. 12、松弛完的长面团 两边向中间捏起来 再擀成薄皮 包裹着馅料团

13. 收口向下 码整齐  整理成胖嘟嘟的形状

14. 14、撒上黑芝麻 没有可以不放

15. 15、刷上鸡蛋液

16. 16、180°预热一分钟

17. 17、上下火  
           180°   
           30分钟 （视各家烤箱而定）

18. 圆滚滚

19. 胖乎乎

20. 冬蓉味

21. 龙井味