龙井叫花鸡
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周末在家懒得出去,就地取材胡乱做点,搞个龙井叫花鸡778。
用料
鸡腿1 | 只 |
姜3 | 片 |
料酒3 | 勺 |
盐5 | 克 |
生抽2 | 勺 |
蚝油1 | 勺 |
葱 | 1根 |
八角3 | 个 |
蜂蜜 | 1勺 |
米醋 | 1勺 |
龙井茶 | 2克 |
蒜粒 | 5瓣 |
龙井叫花鸡的做法
可以整只鸡,但是一个人吃不了所以选了鸡腿(一定要鲜鸡腿,不要冻的)鸡腿焯水,撇去浮沫,下入盐,料酒,葱姜,八角10分钟后捞出。
鸡腿表面涂抹蜂蜜+白醋+食用油烤箱预热140度,等烤箱热后200度上下烤15分钟,烤制鸡腿脆皮。
下食用油蒜粒炒香,下鸡腿倒入泡好的龙井茶茶水可以一并倒入,茶水是鸡腿的一半即可,下蚝油,生抽,收汁后加一点香油出锅。
小贴士
鸡腿不要冻的,不好吃。
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