超级简单的家常香菇炒肉丝

很多人不喜欢吃瘦肉，觉得又干又柴不好吃，其实那是你做错了！今天炒了个香菇炒肉丝，肉丝香嫩，香菇爽滑，又多吃了一碗饭！！

用料  

超级简单的家常香菇炒肉丝的做法  

1. 炒肉丝，我喜欢用网易味央的黑猪梅花肉，瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。

2. 室温解冻的梅花肉切成粗细均匀的长条

3. 切好的肉丝加入一勺料酒和一勺淀粉拌匀

4. 可以用手抓匀，使肉丝均匀裹上淀粉，这是炒肉丝鲜嫩的秘诀哦

5. 腌制的时候来处理配菜，把香菇切片，胡萝卜切片，青椒切块，香葱切段

6. 热锅热油下腌制好的肉丝，用铲子快速滑炒散开，然后加入蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀

7. 加入胡萝卜和葱白，翻炒均匀

8. 加入香菇片，翻炒至香菇变软。可以加入适量清水焖煮一会

9. 汤汁浓稠时加入青椒翻炒一下，最后撒上葱花拌匀即可

10. 鲜香美味，超级下饭