泡椒鸡胗(随意版)
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我是绝对的厨房小白,抱着试一试的态度,没想到味道还挺不错,超级下饭!
用料
鸡胗 | 300克 |
泡椒 | 20个 |
泡姜 | 1个 |
盐 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
大葱 | 1根 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
大蒜 | 3瓣 |
鸡精 | 0.5勺 |
泡椒鸡胗(随意版)的做法
鸡胗洗净切片,我洗的时候用盐搓洗了一下,装容器里待用,因为我们两个人吃,弄的量不多。
大葱切段,泡椒切寸,泡姜切片,大蒜切片,一并装在盘里
热锅热油,加入鸡胗翻炒,加入一大勺料酒,继续翻炒两分钟
加入郫县豆瓣酱,可以上色又可以调味
把翻炒后的鸡胗挪到锅边,加入大葱,大蒜,泡姜和泡椒,炒出香味
炒香后把鸡胗混合在一起翻炒,因为我喜欢放多一点大葱葱白,所以加了一点点老抽调色。少许盐,鸡精。翻炒几下后关火。
泡椒鸡胗就完成了,既简单味道也赞👍
配上一份蒸蛋和炝炒青菜,简简单单的一顿午餐就弄好了,虽然卖相还有很大的进步空间,但是味道是可以的,再接再厉!
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