懒人水煮鱼（海底捞调料版）

厨房新手，又想吃美味水煮鱼。利用从超市买来的海底捞水煮鱼调料，照样可以在家解馋。方便又快捷！一起做起来吧！

用料  

懒人水煮鱼（海底捞调料版）的做法  

1. 海底捞水煮鱼调料包一袋，其中包括三小包，使用顺序为:腌鱼包、调料包、干料包。

2. 腌鱼，将龙利鱼块化冻后，倒干净水，用厨房纸吸干鱼片水分，加入腌鱼包和一半调料包腌制。

3. 利用腌鱼的时间，准备配料。丝瓜切成条状，灵感来自于饭店里馋嘴蛙的丝瓜配料。

4. 豆片折叠，切成豆腐丝。相较于现成的豆腐丝，更喜欢手切豆片这种感觉的。

5. 金针菇洗净切根后，与豆腐丝一起下水汆烫，可放入少量食盐和鸡精。烫熟后，倒干水，捞出，放入大碗（最后盛鱼的大碗）中铺底。

6. 准备葱、姜、蒜。

7. 锅中倒油，七成热时，下入葱姜蒜。

8. 葱姜蒜炒出香味后，倒入另一半海底捞水煮鱼调料包，继续翻炒爆香。

9. 加入适量清水，将调料水煮开。

10. 用漏勺过滤出调料中的残渣和腌鱼中的渣渣，这样吃起来会方便些。这一步可省略，看个人习惯。

11. 下入腌好的鱼块，煮5分钟后，下入丝瓜，继续熬煮，直到丝瓜变色，熟透。

12. 将煮熟的丝瓜与鱼块，一起倒入铺了豆片和金针菇的大碗中，放入干料包。

13. 再起油锅，加入适量食用油，烧热后，浇淋在大碗中的干料上，出锅即可。

小贴士

配菜可以换成传统黄豆芽等，看个人喜好。