超下饭的荷包蛋豆腐炖昂刺鱼
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![超下饭的荷包蛋豆腐炖昂刺鱼的做法步骤图]( "超下饭的荷包蛋豆腐炖昂刺鱼的做法步骤图")
我觉得这是昂刺鱼最好吃的做法，能吃两碗饭
用料
| 昂刺鱼 | 3条 |
| 豆腐 | 1块 |
| 荷包蛋 | 1个 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜泥 | 2瓣 |
超下饭的荷包蛋豆腐炖昂刺鱼的做法
准备好所有材料，豆腐提前焯水备用，去掉豆腐的涩味，荷包蛋煎好切碎，洋葱切碎，姜切片，蒜切碎
![超下饭的荷包蛋豆腐炖昂刺鱼的做法步骤图 第2张]( "超下饭的荷包蛋豆腐炖昂刺鱼的做法步骤图 第2张")
昂刺鱼清理干净，撒盐和料酒腌渍片刻
![超下饭的荷包蛋豆腐炖昂刺鱼的做法步骤图 第3张]( "超下饭的荷包蛋豆腐炖昂刺鱼的做法步骤图 第3张")
锅烧热倒油撒上盐防粘
![超下饭的荷包蛋豆腐炖昂刺鱼的做法步骤图 第4张]( "超下饭的荷包蛋豆腐炖昂刺鱼的做法步骤图 第4张")
鱼煎好盛出备用
![超下饭的荷包蛋豆腐炖昂刺鱼的做法步骤图 第5张]( "超下饭的荷包蛋豆腐炖昂刺鱼的做法步骤图 第5张")
锅里放洋葱，蒜泥，生姜炒出香味
![超下饭的荷包蛋豆腐炖昂刺鱼的做法步骤图 第6张]( "超下饭的荷包蛋豆腐炖昂刺鱼的做法步骤图 第6张")
放入郫县豆瓣炒出红油
![超下饭的荷包蛋豆腐炖昂刺鱼的做法步骤图 第7张]( "超下饭的荷包蛋豆腐炖昂刺鱼的做法步骤图 第7张")
放入鱼，倒入生抽老抽和水
![超下饭的荷包蛋豆腐炖昂刺鱼的做法步骤图 第8张]( "超下饭的荷包蛋豆腐炖昂刺鱼的做法步骤图 第8张")
烧开后放入豆腐和荷包蛋小火炖煮10分钟
![超下饭的荷包蛋豆腐炖昂刺鱼的做法步骤图 第9张]( "超下饭的荷包蛋豆腐炖昂刺鱼的做法步骤图 第9张")
装盘撒上香菜葱花
![超下饭的荷包蛋豆腐炖昂刺鱼的做法步骤图 第10张]( "超下饭的荷包蛋豆腐炖昂刺鱼的做法步骤图 第10张")
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