炒五丁

家常菜，所谓五丁，只是个名称，一般选择比较爽口的蔬菜果仁都可以，随便搭配，根据家里的材料而定。我做的是二大一小的份量。

用料  

炒五丁的做法  

1. 材料备好，先把猪肉腌制一下，盐一勺，糖一勺，蚝油一汤匙，料酒半汤匙，油一汤匙，胡椒，生粉半勺，我没白胡椒，用了黑的。腌制半小时

2. 油热锅

3. 放蔬菜粒，大火抄一分钟，剩出

4. 再放点油下锅，放猪肉炒熟

5. 猪肉炒熟放蔬菜丁，大火炒二分钟，适量加几汤匙水。火候掌握不好，用中火炒，炒至干水，调到小火，自己要试一下味道符不符合自己的口味，味道觉得不够，加点酱油，加半汤匙再炒一下

6. 关火上碟，用了黑胡椒有点焦的感觉，建议用白胡椒。