莼菜豆腐羹

用料  

莼菜豆腐羹的做法  

1. 1.莼菜去盒滤水，开水中浸泡半小时至一小时。
   2.绢豆腐去盒滤水，切成小块。
   3.金针菇洗净去根，清水浸泡。
   4.葱姜切沫。
   5.热锅淋入少许植物油，下葱姜沫炒香。
   6.锅中下金针菇炒软，再下莼菜、豆腐，轻轻翻炒片刻，加入两碗水。
   7.文火煮沸，盖上锅盖焖片刻。
   8.加入盐、鸡精、胡椒粉、麻油少许。
   9.出锅啦～爽滑开胃！

小贴士

莼菜不宜烹饪过久哦。