翠绿爽口的凉拌黄瓜
来源:菜肴屋 阅读:1.4W 次
黄瓜,生活中最常见的一种蔬菜。常见以凉拌下饭,榨汁清爽肠胃,小炒开胃,敷面膜补水,当水果生吃减肥等。《本草纲目》记载: 黄瓜有清热,解渴,利水,消肿之功效。
炎炎夏日,凉拌黄瓜成了餐桌上的美味佳肴。
用料
水果黄瓜 | 4根 |
花椒 | 1小把 |
调料汁 | |
大蒜 | 4瓣 |
生姜 | 4片 |
红辣椒 | 2个 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
白醋 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量克 |
翠绿爽口的凉拌黄瓜的做法
将黄瓜洗净,切成条状
装入沙拉碗中,放入两勺盐,腌一个小时。
准备调料:大蒜、生姜和辣椒切末,放入调汁碗中,放入糖。。
锅中烧热,放两勺油,下入花椒炸出香味捞出。
把热油倒入调汁碗中,听见滋滋声,用花椒油的余温炸香调料汁。
放入生抽,醋,蚝油。一个小时后,把用盐腌着的黄瓜用纯净水冲掉盐,挤干水份。
把调料汁淋在黄瓜上,搅拌均匀。
腌半小时即可装盘。腌好的黄瓜翠绿爽口,特别好吃哟!
小贴士
1,黄瓜性寒,吃黄瓜时避免和油脂含量高的食物同食,易致腹泻。
2,黄瓜皮含Vc丰富,不要去皮,用清水泡十分钟,用盐搓洗表皮,洗净,再动刀切条。
热门内容
大家都在看
最近更新