爽口的凉拌猪舌黄瓜

用料  

爽口的凉拌猪舌黄瓜的做法  

1. 猪舌清洗干净后，锅里加入水开大火烧开加入料酒、1片姜煮5分钟，捞出来后将舌苔刮干净，然后冲洗干净。

2. 用另一个锅加入清水把清洗干净的猪舌放入煮开后关小火煮30分钟关火，放凉后切成片。

3. 黄瓜刨片摆放在盘子底部，将切好的猪舌摆放在黄瓜上面。

4. 姜、葱、红葱头切成丝装在碗里，锅里加入油烧热后倒入姜葱丝碗里，再将所有调味品加入拌匀，再将青桔切成二半挤出汁，将酱汁倒入猪舌上，撒上葱花和辣椒。