莼菜豆腐汤
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用料
嫩豆腐 | 1块 |
太湖莼菜 | 2袋 |
金华火腿 | 2片 |
浓汤宝 | 1个 |
莼菜豆腐汤的做法
火腿切丝,豆腐切块,莼菜洗净捞干。
炒锅烧热倒油,油温三四成热下火腿丝。
转小火,炒至火腿丝变色炒出香味。
倒入汤碗大小清水,剥一个浓汤宝下去,反复搅动,使浓汤宝化开。
转大火烧开,下豆腐。
反持锅铲向前慢退,使豆腐散开,汤再次烧开,煮三分钟。
下莼菜煮一分钟可盛出。
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