淡菜豆腐汤

炎炎夏日，每顿饭必不可少一碗清汤。开胃解腻，干了这一盆！
这道汤的特点就是快，不用煮特别久，煮特别久豆腐也老了，淡菜/花蛤也老了，没啥吃头。重要一个鲜字。
花蛤吃完没拍图，淡菜材料图没拍哈哈哈

用料  

淡菜豆腐汤的做法  

1. 1.油烧热，下姜片爆香

2. 2.姜片翻炒两下，放淡菜/花蛤下去翻炒

3. 3.加一两勺料酒翻炒

4. 4.加半锅开水

5. 5.豆腐切块，放进锅里煮

6. 6.豆腐放完就开始放盐巴

7. 7.煮两分钟，芹菜切丁放到锅里，关火，加适量鸡精

小贴士

淡菜或者花蛤不用特别多，毕竟这是一道清汤，夏天味道清淡点舒服😌