扁豆炒香菇

用料  

扁豆炒香菇的做法  

1. 锅内烧开水把切成丝的扁豆角焯熟捞出泡凉水里备用，过凉水颜色是翠绿的，香菇也过水焯熟捞出备用。

2. 炒锅烧热放适量油，葱姜蒜爆香后倒入扁豆丝翻炒

3. 在倒入香菇翻炒，加盐、生抽，顺着锅边淋入少许水，这两种菜都是焯熟的，翻炒片刻就行，最后加点蚝油提鲜，即可装盘。

小贴士

操作简单。多吃菌类食物营养丰富，含有多种维生素。