番茄版丝瓜炒毛豆
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才知道小满要吃丝瓜炒毛豆,然后听说番茄炒丝瓜很好吃,所以就放一起炒一盘吧!
用料
丝瓜 | 1根 |
毛豆 | 100克 |
西红柿 | 1个 |
盐 | 适量 |
酱油 | 少许 |
葱 | 少许 |
蒜 | 少许 |
白胡椒 | 可选 |
番茄版丝瓜炒毛豆的做法
毛豆剥好,丝瓜切菱形片,
西红柿用勺子刮一下然后去皮,切小块(这个方法是跟靳东学的,他上节目的时候做番茄炒蛋),
葱切丝,蒜切碎,准备工作都做好。锅内倒少许底油,放蒜爆香,锅比较热的时候下西红柿,加少许酱油,炒出浓稠的汁。
先下毛豆,翻炒一会儿下丝瓜,加盐调味,炒至成熟,如果汁太少可以加少许水以防糊锅。撒少许葱丝,可以撒点儿白胡椒粉,我家都是用的研磨胡椒,就可以出锅啦。
小贴士
炒西红柿的时候加一点儿酱油会不容易酸,而且增香,是我家“祖传秘方”
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