超简单美味的素菜丸子
来源:菜肴屋 阅读:9.2K 次
很喜欢吃素菜丸子,无奈喜欢的卤料店后来做的丸子,香精味越来越重,只好放弃。自己试做的这个方子简单、好吃😋。
用料
鸡蛋 | 2个 |
红萝卜、白萝卜、洋葱、包菜、小葱 | 见图中用量 |
调料:盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、糖 | |
面粉 | 尽量少些,口感好 |
超简单美味的素菜丸子的做法
包菜小半颗(后来还是太多了,又留了一些下来,大概不到1/4颗即可)。图中材料刨丝及切碎。
加两颗鸡蛋及所有调味料,和成图中的样子。面粉只需加至料可粘在一起即可,加太多了,丸子外观是会比较好看,比较圆,但粉多了并不好吃。拌匀后放置20分钟左右,让菜入味,会有点出水,但并不影响成品,因为稀了,所以炸的时候丸子个头就做不大,才好吃哦。
油温升至筷子可冒小泡时,用勺子挖成团,放入,如粘在锅底,稍等定型后再推底部,让丸子浮起。记得观察丸子两面的颜色都金黄后捞出。
这些是两大盘的量,大家看着调整。
热门内容
大家都在看
最近更新