超简单的美味茼蒿丸子
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国庆时去一家餐厅吃饭,菜单据说是早上新换的,服务员说自己还没培训过,我勉为其难点了菜,其中一道菜叫青菜丸子,结果这道菜居然是最好吃的,孩子超级喜欢,我问服务员这里面放的什么菜,她说“青菜”…… 等于没说mm 后来我仔细研究觉得有点像茼蒿…… 果然是…… 自己炸出来我才确定😂
用料
鸡蛋 | 半个 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
面粉 | 1.5勺 |
白胡椒粉 | 随意 |
茼蒿 | 半把 |
胡萝卜 | 适量 |
超简单的美味茼蒿丸子的做法
茼蒿洗净,小苏打水泡十分钟,继续冲洗。然后沥干切碎,不用剁,梗切成小颗粒就可以,叶子可以适当切小段
胡萝卜切碎 和茼蒿放在一起备用半个鸡蛋加到切好的茼蒿里,搅拌均匀,放盐和胡椒粉,继续搅拌,然后加一勺淀粉,一勺半面粉、搅拌均匀就可以炸啦
油温烧到筷子旁边冒小泡时下丸子,中火炸到丸子飘起即可。
想要丸子好看可以手挤丸子
也可以像我这样直接勺子舀起放进油锅了,形状不好看但是味道没区别 而且不脏手更快捷😂
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