简单又美味的自制油炸蔬菜丸子#是家的味道哦
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一直特别爱吃我妈做的油炸菜丸子，因为自己脸过敏，不能吃肉，今天亲自跟我妈学习了油炸菜丸子的全部过程，分享给大家，保证是你在外面任何一家店铺都买不到的味道～家的味道
用料
| 鸡蛋 | 1～2个 |
| 面粉 | 按自己所需量 |
| 盐 | 酌量 |
| 蚝油 | 酌量 |
| 味极鲜 | 酌量 |
| 花椒 | 酌量 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 芹菜叶 | 酌量 |
| 茼蒿叶 | 酌量 |
| 番瓜 | 两个 |
简单又美味的自制油炸蔬菜丸子#是家的味道哦的做法
胡萝卜和番瓜擦成细丝，芹菜叶和茼蒿叶洗净切碎，将四种菜放入上面所述的调料搅拌均匀，然后静至在盆中，待盐将蔬菜中的水分都腌出来，这步很关键，一定要多放一会，然后菜中的水分充分腌制出来，然后直接倒入面粉搅拌均匀，待菜和面完全融合加入鸡蛋搅拌，均匀之后盖上锅盖让馅料静至六七分钟
![简单又美味的自制油炸蔬菜丸子#是家的味道哦的做法步骤图 第2张]( "简单又美味的自制油炸蔬菜丸子#是家的味道哦的做法步骤图 第2张")
锅中倒入油，一定要把油先在火上烧热，然后一小块一小块放入菜丸子即可
![简单又美味的自制油炸蔬菜丸子#是家的味道哦的做法步骤图 第3张]( "简单又美味的自制油炸蔬菜丸子#是家的味道哦的做法步骤图 第3张")
炸至两面金黄即可捞出食用（小心烫嘴，稍微放至温热吃起来皮酥里嫩，一个字“香”）
![简单又美味的自制油炸蔬菜丸子#是家的味道哦的做法步骤图 第4张]( "简单又美味的自制油炸蔬菜丸子#是家的味道哦的做法步骤图 第4张")
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