葫芦鸡蛋素包子(简单美味超级香)
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很美味的素包子,用料非常简单,不用加包子饺子粉和生抽,也不用加葱姜,就可以非常美味,馅料中加入少量香油,蒸出来超级香,孩子很爱吃哦,重点是做起来非常简单,这个馅包饺子也很好吃!
用料
包子馅: | |
鸡蛋 | 2个 |
西葫芦 | 1个 |
糖 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
香油 | 2勺 |
包子皮: | |
面粉 | 250克 |
温水 | 130克 |
酵母 | 3克 |
食用油 | 5克 |
白糖 | 4克 |
葫芦鸡蛋素包子(简单美味超级香)的做法
葫芦削皮擦丝切碎,加入少量盐拌匀腌制20分钟,把葫芦丝里的水分挤出。把2个鸡蛋打入碗内加入少量清水一点盐搅匀,把鸡蛋炒熟切碎,将鸡蛋碎加入葫芦丝里搅拌均匀,加1小勺白糖,适量盐调味,再加1小勺白胡椒粉拌匀,2勺香油搅拌均匀。
250g面粉内加入3g酵母,4g白糖,5g食用油,搅拌一下,再加入130g温水搅拌均匀,揉成面团,第一次揉不会很光滑,不过不要紧,醒完面就好了。
2个小时后面发好了,排气揉成光滑的面团
切成大小均匀的面剂子,我包的比较小,大概可以包20-25个小笼包。
擀成中间厚周围薄的面皮,不要把皮擀的太薄,素包子馅水分大。
包好后醒15分钟,篦子上刷薄油,冷水上锅蒸,上汽后15分钟就好了,蒸好了关火,等3分钟再取出。
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