超级简单又美味香菇炖鸡
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这道香菇鸡用料简单,但是特别美味,而且原汁原味,香菇味很足,一定要用干香菇哦
用料
鸡 | 500g |
干香菇 | 50克 |
青椒 | 200g |
粉条 | 适量 |
大葱,姜,蒜 | 适量 |
冰糖 | 5粒 |
花椒粉 | 些许 |
黑胡椒粉 | 花椒粉的2-3倍 |
生抽 | 1汤勺 |
老抽 | 1汤勺 |
盐 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
超级简单又美味香菇炖鸡的做法
先把食材准备好: 干香菇洗净,热水泡发半小时。红薯粉泡发。青椒大葱姜片大蒜辣椒切好
中火,锅里宽油,鸡肉下锅,不要翻动,煎一会再翻面,就不会糊锅。然后鸡肉弄到一边,下冰糖炒化,糖可以给整道菜提鲜
然后把鸡肉裹糖色,再弄到一边,配料除了青椒,全放下去,炒出香味后跟鸡肉一起炒两下
放一勺生抽,一勺老抽,一点点花椒粉,三倍花椒粉量的黑胡椒粉,再下香菇翻炒几下,把粉丝放进去,最后倒入泡香菇的水
水倒到鸡肉一半往上一点,喜欢成品有点汤汁的就多一点,记得盖上锅盖,小火炖五分钟左右,火太大粉丝会糊锅底呦
开锅盖,放入青椒,补充点盐,翻炒几下就可以出锅了
小贴士
这道菜真的非常美味,菇味浓郁,和肉香完美结合,粉条吸饱汤汁,贼棒,全程也不用大火,完全没有任何难度
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