凉拌西南花胡萝卜木耳

用料  

凉拌西南花胡萝卜木耳的做法  

1. 西南花切成小朵洗净，胡萝卜去皮切丝洗净，木耳洗净切成小朵，备用。

2. 锅中倒入适量水，下木耳开火煮2分钟左右。

3. 紧接着下西南花、胡萝卜，继续煮。

4. 煮好后，起锅倒入漏筛中沥干水分，再用冷水过一遍，等蔬菜冷却。

5. 葱切小段，蒜切粒，姜切粒，备用。

6. 蔬菜冷却后装入小盆中，加入盐、鸡精、葱段、姜、蒜、酱油、醋、白糖。

7. 锅中倒入少量油，油热后下花椒，煎香后关火，将花椒油淋入小盆中，搅拌均匀。

8. 最后装盘即可。