茄子的种种烧法中，最偏爱的就是清蒸。
用料
清蒸长茄的做法
长茄切小段装盘，撒少许盐，浇少许菜籽油。
沸水烧开，蒸十分钟。
调料二做蘸料，加热后蘸食更美味。
小贴士
不喜欢蒜末的可切成蒜片。调料自己创意。
