清蒸茄子🍆

乡下新鲜采的茄子🍆，说是清蒸好吃，我本来就不爱，那就清蒸给你吃喽……炒茄子我还真不拿手，所以试试清蒸吧，没想，好吃得不要不要，都光盘…

用料  

清蒸茄子🍆的做法  

1. 🍆茄子冲洗干净，准备好姜蒜

2. 调味汁与蒸鱼豉油二选一即可，我选了调味汁，这个蛮多用。

3. 茄子先切成段隔水蒸十来分钟（或者电饭煲煮饭时一同蒸熟），煮熟待凉后撕成条或用筷子🥢撕开。

4. 在蒸茄子的时候，切好姜蒜末。碗内倒入料酒、生抽、调味汁、糖搅拌均匀。

5. 热锅少许油倒入姜蒜末爆香

6. 炒至变色后倒入拌好的调味汁

7. 烧开后即关门，我突发奇想加了一勺牛肉酱（因为感觉有点辣辣会更好吃）

8. 然后淋到茄子上。

9. 撒点葱花

10. 看上去就很有食欲……

11. 连不爱吃茄子的我都吃了好多，鲜嫩入味、一点点辣刚刚好