美味清蒸茄
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用料
| 青红尖椒 | 两个 |
| 茄子 | 三根 |
| 肉末 | 适量 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 盐 | |
| 豆瓣酱 | 两汤勺 |
| 生抽 | 一汤勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
美味清蒸茄的做法
长茄洗净，上蒸锅蒸熟
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葱姜蒜切末，尖椒切粒
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起热锅，入油，四成热时下姜、蒜末爆香，下肉末炒出水份和香气，下尖椒粒炒匀，下生抽、胡椒粉、豆瓣酱、适量水小火烧两分钟做成酱汁
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蒸好的茄子切成四条再切成两段，撒上葱末，浇上酱汁即可
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