经典小菜凉拌土豆丝
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![经典小菜凉拌土豆丝的做法步骤图]( "经典小菜凉拌土豆丝的做法步骤图")
凉拌土豆丝，爽脆可口，下饭小菜，非常好吃
用料
| 土豆 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 小米椒 | 1-2个 |
| 香菜 | 2根 |
| 香葱 | 1根 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 醋 | 1勺 |
| 香油 | 小半勺 |
| 鸡精 | 小半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 盐 | 2-3克 |
经典小菜凉拌土豆丝的做法
准备食材
![经典小菜凉拌土豆丝的做法步骤图 第2张]( "经典小菜凉拌土豆丝的做法步骤图 第2张")
土豆切丝放入水中冲洗去除淀粉，
![经典小菜凉拌土豆丝的做法步骤图 第3张]( "经典小菜凉拌土豆丝的做法步骤图 第3张")
土豆丝放入开水中焯熟（大概2-3分钟）
![经典小菜凉拌土豆丝的做法步骤图 第4张]( "经典小菜凉拌土豆丝的做法步骤图 第4张")
土豆丝焯好后放入凉水中浸泡、冲凉、沥干水分，放入一大的碗中
![经典小菜凉拌土豆丝的做法步骤图 第5张]( "经典小菜凉拌土豆丝的做法步骤图 第5张")
将蒜末，香葱段，小米辣椒碎放入土豆丝上，加入一勺生抽，半勺-1勺醋，半勺蚝油，半小勺鸡精，半小时盐，小半勺香油
![经典小菜凉拌土豆丝的做法步骤图 第6张]( "经典小菜凉拌土豆丝的做法步骤图 第6张")
起锅热少量油，放入十颗左右花椒爆香，去除花椒，将花椒油倒入土豆丝上。
![经典小菜凉拌土豆丝的做法步骤图 第7张]( "经典小菜凉拌土豆丝的做法步骤图 第7张")
搅拌均匀即可装盘食用，配馒头稀饭都是不错的菜肴😋
![经典小菜凉拌土豆丝的做法步骤图 第8张]( "经典小菜凉拌土豆丝的做法步骤图 第8张")
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