百搭小凉菜——炝拌土豆丝

我觉得土豆🥔绝对是个万能蔬菜，怎么做都好吃，这道炝拌土豆丝也是绝对百搭！

用料  

百搭小凉菜——炝拌土豆丝的做法  

1. 土豆切成丝（或者用擦丝板擦成丝），用水煮一下，然后过凉水，保证爽脆的口感。

2. 沥干水分加入盐，味精，糖，醋调味（酸甜口的）。

3. 把切好的葱丝，辣椒面放在土豆丝上面。（其实放朝天椒更好一些，家里没有了，所以用辣椒面代替了一下）

4. 起锅烧油，油要热一点，浇在葱丝和辣椒面上面。

5. 搅拌均匀就可以啦！