爽口小菜——凉拌土豆丝
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![爽口小菜——凉拌土豆丝的做法步骤图]( "爽口小菜——凉拌土豆丝的做法步骤图")
炎热的夏季，只想吃点爽口的小菜。
用料
| 土豆 | 2个 |
| 干辣椒 | 3-5个 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱 | 3-5根 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 花椒油 | 适量 |
爽口小菜——凉拌土豆丝的做法
土豆切丝，清水里泡几次，冲去淀粉。
锅里水烧开，加点盐，下土豆丝断生，捞起来过凉水。
锅里油烧热，放干辣椒葱白，熬出香味，把土豆丝倒进去拌匀，关火，加入辣椒油，花椒油，少许盐，撒葱花拌匀。
![爽口小菜——凉拌土豆丝的做法步骤图 第2张]( "爽口小菜——凉拌土豆丝的做法步骤图 第2张")
小贴士
土豆丝多泡几遍，去掉淀粉
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