筋道大拉皮

生活在巴黎，想吃大拉皮，没得卖怎么办？自己做呗！😆注意，菜谱里用的小碗一直都是一个！

用料  

筋道大拉皮的做法  

1. 准备材料，小碗，小盆，用来烧水的小锅，蒸锅(没有拍上)

2. 一小碗淀粉倒到小盆里

3. 同一个小碗，倒一碗凉水到小盆里

4. 同一个小碗，两小碗水烧开。

5. 水烧开之前把小盆里面的淀粉搅拌均匀

6. 把烧开的水倒到搅拌均匀的淀粉水里

7. 小盆封保鲜膜，然后上面来个口子(我用的刀，有点狂野了😂)，凉水上蒸锅，烧开水之后蒸20分钟。

8. 蒸好之后是非常透明的颜色

9. 室温凉透，现在还不到夏天，不用太凉

10. 凉透之后的拉皮，非常有弹性！

11. 随便切，之后加蒜末，黄瓜，生抽，醋，盐，鸡精，香油，搅拌均匀，开吃！想吃辣的加辣，想加胡萝卜丝的也可以加，反正就是想咋吃咋吃！对了，还可以当焖子，煎焖子吃！