爽滑筋道/不破皮的「馄饨皮」

学会做馄饨皮，就不用再出去买了，哪怕大雪大雨🌧天气也不怕😄😄😄今日分享爽滑筋道/不破皮的「馄饨皮」做法，食材简单，制作快捷，成就感十足☺ง☺ง☺ง

需要注意的是，馄饨皮面团要和的硬一些哦！所以，液体量请一定少量多次添加，避免一次加完导致面团过软，那就得重复加面粉、加水、加面粉、加水。。。😂😂😂

用料  

爽滑筋道/不破皮的「馄饨皮」的做法  

1. 盆中加入面粉，盐和食用碱面。

2. 打入鸡蛋。

3. 先搅拌均匀。

4. 少量多次加入水，边加边搅拌成棉絮状。

5. 下手揉成团，由于含水量少，面团一次揉不光滑，盖上保鲜膜醒面十分钟。

6. 十分钟后再次揉面，盖上保鲜膜醒面三十分钟。

7. 醒发好的面团移至案板，揉搓七八分钟，用擀面杖擀成薄薄的大面片，切成大宽条，撒上玉米淀粉防粘，将大宽条叠加到一起。

8. 切成宽度约为9厘米的片状。

9. 用切下来的面片参照，依次切开。

10. 再修整切成正方形即可。

11. 是不是很简单呦！

12. 漂亮😄

小贴士

嫌擀面费事的可以用压面机哈！