炒肉大拉皮
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用料
黄瓜 | 1根 |
干豆腐 | 1张 |
大拉皮 | 1袋 |
瘦肉 | 100g |
黄豆芽 | 100g |
蒜 | 6瓣 |
小葱 | 2根 |
白糖 | 1.5汤匙 |
陈醋 | 4汤匙 |
自制油泼辣子 | 2汤匙 |
耗油 | 1汤匙 |
生抽 | 4汤匙 |
炒肉大拉皮的做法
豆芽焯水至熟,黄瓜干豆腐切丝……刀工好的切丝 不好的……切条吧哈哈哈哈
瘦肉切丝。刀工废表示果然还是稍微解冻的好切啊~
剥好的蒜瓣剁碎成泥,小葱切成碎碎的葱花~
大拉皮放到冷水里泡上几分钟然后滤掉冷水~
起锅放入全部葱花和【一半】的蒜末爆香,下肉丝中火翻炒至变色,放生抽1汤匙耗油1汤匙炒匀,肉完全熟了之后加入黄瓜丝翻几下,稍稍变软裹上酱汁就好,千万不要炒太久~
把炒好的肉丝黄瓜跟汤汁倒在拉皮上,加入干豆腐丝跟豆芽、剩下的蒜末、生抽3汤匙、陈醋、白糖、油泼辣子,搅拌均匀~ 开吃XD~
小贴士
用的是东北很容易买到的新鲜大拉皮~ 不需要水发的那种
为了把可怜的几张图全用上拖了6个步骤也是醉…… 其实明明很简单的2333
最后一步的调料随意边尝边加啦~ 只要别手抖倒进半瓶应该就不会坑~
油泼辣子很重要喲~ 没有的话最好自己做一下~ 居家旅行必备啊XD
图拍的有点丑X﹏X 但是这货真的真的真的好好吃~
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