好吃筋道的陕西凉皮

因为疫情，宅家快两个月了。决定研究一下好吃的陕西凉皮，买了锣锣工具便迫不及待开始了！可是说操作非常简单

用料  

好吃筋道的陕西凉皮的做法  

1. 面粉➕盐➕冷水和面

2. 揉面，到这样差不多。紧接着盖上盖子醒面20分钟。

3. 反复洗

4. 过筛

5. 小心倒掉黄色水

6. 这时候要加水，把这个粘稠的浆水释稀，差不多用勺子一舀，挂勺就可以。

7. 锣锣先薄薄刷层油，接着舀一勺在锣锣里，等水开了放进去蒸3分钟！！这个过程一定不要揭开盖子偷看啊。蒸好，起大泡，接着端出来放凉水盆冷却，再慢慢撕下来

8. 然后就这样重复做几张

9. 把它对折切好

10. 装盘

11. 放入青瓜丝、老干妈一勺、生抽少许、盐、葱花随便拌一拌就很香了呢

12. 面筋因为没酵母，所以没做面筋➕进去。想吃的可加酵母，让它发酵，然后蒸熟15分钟。切好加进去

13. 好吃

小贴士

就是那个粘稠浆要注意，不能太稠，否则蒸出来会烂掉或者碎了。蒸的时候一定大火蒸，过程不要揭开盖子看。