红烧牛蝎子
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用料
| 冰糖 | 15克 |
| 八角 | 4个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 盐 | 20克 |
| 大葱 | 半根 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 花椒 | 30粒 |
| 姜 | 3片 |
| 白酒 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 花生米 | 150克 |
| 豆皮 | 3张 |
| 牛蝎子 | 500克 |
红烧牛蝎子的做法
牛蝎子洗静，加入，葱姜，料酒过水去浮沫
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盛出洗净，起锅烧油，加入，豆瓣酱，黄豆酱，葱姜，加入老抽翻炒
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花生米用水泡开
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豆皮切好备用
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加水，放入花椒，八角，调味，放入鸡精，盐，糖，生抽，老抽，白酒，倒入花生，豆皮，倒入高压锅40分钟，即可
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盛出即可
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