红汤羊蝎子
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用料
| 羊蝎子 | 2斤 |
| 生姜 | 4片 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 4片 |
| 花椒 | 一把 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 草果 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 大葱 | 2根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白胡椒粒 | 一把 |
| 小茴香 | 一把 |
| 白芷 | 3片 |
| 良姜 | 1块 |
| 味好美麻辣锅风味国物底料 | 1袋 |
红汤羊蝎子的做法
羊蝎子买回来用凉水泡两个小时，中间换几次水。
![红汤羊蝎子的做法图解 红汤羊蝎子的做法步骤 第2张]( "红汤羊蝎子的做法图解 红汤羊蝎子的做法步骤 第2张")
然后换盆干净的水，冷水下锅，开始煮，把血沫子撇出去，看着羊蝎子完全变色了，把羊蝎子捞出来。焯过的水不要倒掉，把杂质去掉然后备用。
![红汤羊蝎子的做法图解 红汤羊蝎子的做法步骤 第3张]( "红汤羊蝎子的做法图解 红汤羊蝎子的做法步骤 第3张")
开始炒料把除羊蝎子以外的料都炒一下，炒出香味后加入羊蝎子，再翻炒一会儿，然后加入刚才滤好的焯水的汤。然后加入味好美麻辣锅风味底料。炖煮一会儿，转移到电压力锅里。按照程序设定18分钟。
![红汤羊蝎子的做法图解 红汤羊蝎子的做法步骤 第4张]( "红汤羊蝎子的做法图解 红汤羊蝎子的做法步骤 第4张")
时间到后，装盘，放一点香菜。
![红汤羊蝎子的做法图解 红汤羊蝎子的做法步骤 第5张]( "红汤羊蝎子的做法图解 红汤羊蝎子的做法步骤 第5张")
成品～
![红汤羊蝎子的做法图解 红汤羊蝎子的做法步骤 第6张]( "红汤羊蝎子的做法图解 红汤羊蝎子的做法步骤 第6张")
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