家常凉拌金针菇

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”，植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

用料  

家常凉拌金针菇的做法  

1. 将金针菇洗干净，用热水焯一下放凉备用

2. 将葱切丝、尖椒切丝，大蒜拍好备用

3. 将金针菇切成段，加入葱丝、尖椒丝、大蒜，放盐巴、味极鲜酱油、香油少许，拌匀即可

小贴士

味道爽滑可口，是一道下就佐餐的超级开胃菜！