西葫芦脆豆腐拌长红椒/低卡代餐/夏日开胃凉拌

西葫芦不适合长时间热烹饪，超过120℃会产生致癌物，可以凉拌，蒸，或120℃内烤。
西葫芦和脆豆腐特别搭，凉拌的过程中西葫芦不需要杀水，放入盐后会出汁，这时脆豆腐的组织刚好吸附了这些原汁和料汁，滋味和口感都令人印象深刻，长红椒不辣，外皮比红甜椒薄，更适合凉拌。

用料  

西葫芦脆豆腐拌长红椒/低卡代餐/夏日开胃凉拌的做法  

1. 长红椒切丝，西葫芦刨细丝（中间的瓤不要）

2. 脆豆腐焯水2分钟，切细丝

3. 主材备齐，佐料放入，把干红椒放中间，油烧热浇在佐料和干辣椒上

4. 拌匀既成

5. 饱腹感强，热量感人

小贴士

盐需要放的比较克制，以免吃不出清香味。