福州款腌西瓜皮
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记得小时候去农村外婆家玩,外婆都腌好西瓜皮在外面,福州人很少会做了,而且很多人都不知道这道菜的,后来我也是向我妈妈学的,简单粗暴好吃~
用料
盐 | 适量 |
洗米水 | 适量 |
西瓜皮 | 适量 |
福州款腌西瓜皮的做法
以前外面皮是不削掉的,现在我改良版削掉,毕竟太硬了小朋友吃多不好消化~西瓜要挑瓢厚的留一点红,切饼干大小~
切好西瓜皮放入盆中,放盐(适量)每片西瓜皮上都有盐,放在太阳底下晒一天~
晒一天后,倒入适量洗米水要盖过西瓜皮,再放在太阳底下晒几天,每天要翻下西瓜皮~晚上要拿到房子了,月光西瓜皮会烂,等西瓜皮晒到像酸菜一样色就可以洗来吃了~
洗的时候要把西瓜皮对折,把汁给挤掉哦~我通常当酸黄瓜一样吃,也可以煮了吃~
小贴士
西瓜皮不需要洗,暴晒也不怕有苍蝇什么的,反正最后也要洗了吃~
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